板栗属壳斗科，多年生落叶种子植物，是人们所喜爱的“粮食树”。它喜干燥环境，温凉气候，适宜于肥沃的沙壤中生长。树高可达二十米，三五年结果，十年后进入盛产期。单株产量上百斤，寿命可达三百年以上。开化时喜干，结果时喜湿，有“干花湿果”之说。据李时珍说：“其壳生黄熟紫,壳内有膜裹仁，九月霜降乃熟，其苞自裂而子坠者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作条，大如箸头，长四五寸，可以点灯。”板栗、栗米，都很好吃，营养价值较高。一般含蛋白质百分之五点九，脂肪百分之二，碳水化合物百分之六十二，淀粉百分之二十五，还有维生素B和脂肪酶等。用以炖肉，烧鸡，美不可言。李时珍说：小儿不可多食，生则难化，熟则滞气，膈食生虫，往往致病。（《本草纲目》）。栗可补肾，相传有腰腿弱，吃数升便能行走。食煨栗并可冶腹泻，苏子由诗云：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”