首先，是准备好一条猪小肠。洗干净，注意要洗很干净哦。

然后是选猪肉，要猪腿肉，不能全瘦的，加点肥的。剁成小块。

配料是 香料酒 ，山茶油（防虫用的） ，红曲米（这是上色用的。），味士达（一种酱油），盐，味精（一点就可以了），胡椒粉（适量多点比较香）。

把配料跟猪肉拌均匀灌入猪肠内，注意要灌均匀。

再用绳子扎好几段，挂起来在太阳下晒到干。