磨好的豆浆与刮干净皮的洋芋一同入锅煮熟后，加点菜末煮沸就成。当然，这菜末的加法就讲究了。老一辈人喜欢在豆浆里多放点菜，可是菜放多了就变得清汤寡水，口感也差远了去了。解决的办法就是：把洗净的菜在沸水里煮熟透，然后捞出来过几遍清水，挤干水后切成细丝，再揉几次，尽可能的减少菜里的水分，然后放入煮沸的洋芋豆浆内，煮沸后即可食用。另外，萝卜菜和南瓜叶弄来做合渣，吃起来又是一种风味。萝卜菜合渣的做法与做白菜合渣的方法差不多，瓜叶呢，先要把茎上的长纤维撕下，洗净后放点食盐，然后用手揉搓，把绿汁尽量挤去，再放入煮沸的豆浆里煮熟即可，这样煮出来的合渣就是乳白色的汁液里面夹带着一丝暗绿色的菜纤维，特别好看。再加上里面有汤圆一样大小的洋芋，那豆浆夹着青菜、和着洋芋的清香味儿便扑鼻而来，沁人心脾。如果不挤出菜汁，合渣就变成了绿色，继而成为黑色，这两种颜色的感观都不好。如果喜欢吃咸的，就放点盐。