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主要由玉米粉和辣椒粉做成的一种腌制特色菜，油烧开后倒入炸焦（焦熟程度可视个人口味调节），色泽艳丽，香味扑鼻，也可加入适量土家特制烟熏腊肉混合着炒，别有一番滋味，是为土家的特色食菜之一。
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主要由玉米粉和辣椒粉做成的一种腌制特色菜，油烧开后倒入炸焦（焦熟程度可视个人口味调节），色泽艳丽，香味扑鼻，也可加入适量土家特制烟熏腊肉混合着炒，别有一番滋味，是为土家的特色食菜之一。
