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土家人特别喜爱的一道咸菜，新鲜豆腐放至发霉后再抹上辣椒粉、花椒粉、盐等调味拌匀，装入器皿封存几日，即可随时食用。口感细腻，味道独一，土家人饭桌上必不可少的一道小风景。
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土家人特别喜爱的一道咸菜，新鲜豆腐放至发霉后再抹上辣椒粉、花椒粉、盐等调味拌匀，装入器皿封存几日，即可随时食用。口感细腻，味道独一，土家人饭桌上必不可少的一道小风景。
